06180 食べるラー油作りを繰り返した結果、シンプルにカリカリニンニクが美味しい

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食べるラー油作りを繰り返した結果、シンプルになりました。

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原材料は、

ニンニク

ごま油

豆豉（とうち）

唐辛子

のみ。

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ニンニンをスライス、豆豉をみじん切り。唐辛子は、細かく刻むほど辛くなる。

ニンニクと豆豉をごま油で熱する。弱火でじっくり。20〜30分。色づき始めたら火を止める。余熱でニンニクに火が入っていくので、もし焦げそうだったら一旦ニンニクを取り出しておく。

唐辛子を入れるタイミングは早いほど辛くなる。

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カリッカリのニンニクでとても美味しい!!

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